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Nectavigne
16.90 € / kg
Cultivée dans les vergers de producteurs des Monts et Coteaux du Lyonnais, la Nectavigne est une variété dérivée de la pêche de vigne. Sa chair rouge dite « sanguine » est juteuse, acidulée, très sucrée et très aromatique. Elle est particulièrement adapté à la réalisation de tartes et entremets, poêlés dans une application sucrée (farandole de dessert…) ou salée (en accompagnement de viandes blanches, foie gras…), en fruits au sirop, salade de fruits, confiture, compote, etc.
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