La Dent du Chat (Tomme)

La Tomme de Montagne La Dent du Chat est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. La croûte est fine, de couleur paille, et la pâte ferme et dense va du jaune claire à vif selon la saison de production du fromage. Il ne présente aucune ouverture.
Sa pâte a une texture très fine, à la fois ferme et fondante et son goût fruité, est de plus en plus intense en s’affinant. Il n’est jamais fort.

FROMAGERIE BEILLEVAIRE