Faux filet à l’os maturé 90 jours

Faux filet à l’os maturé 90 jours

Origine: FRANCE - Poids 800-1kg

89.50 

Déjà au Moyen Age, les amateurs de viandes faisaient rancir leurs morceaux afin de donner du goût. Au fur et à mesure de l’histoire, nous avons perdu cette tradition de la viande affinée, pour se concentrer sur la tendreté et l’aspect “maigre” de notre viande. Les amateurs reviennent vers les viandes maturées qui ont du goût. L’affinage de la viande ou sa maturation est un procédé totalement naturel.

Nos faux filets sont l’expression même d’une viande de caractère qui allie goût et tendreté. Ils vont être concentré en saveurs et dégager un goût incomparable après cuisson.

Disponible dès le 12/08/2021

Disponible sur commande

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99.45€/kg

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