Chabichou du Poitou

Avec son goût subtil, sa pâte lisse à la fois souple et moelleuse lorsqu’il est peu ou moyennement affiné, il se brisera en bouche et s’affirmera par des arômes plus corsés après un affinage prolongé. Prenant ses aises sur la roue des arômes il ira jusqu’à se parer de quelques de notes de fruits secs. C’est ça la magie de l’affinage !