44.48€/kg |
Burrata feuille
Origine: Italie
14.90 € / 335g
Fromage est originaire de la région des Pouilles et de Campanie en Italie.
La burrata est réalisée avec de la pâte filée, fermée sur sa partie supérieure, et façonnée à la main afin d’obtenir une forme ronde typique. Filtré, réchauffé à 35 degrés, le lait se coagule et se transforme en caillé. Ensuite, la pâte sèche est déchirée et mélangée au caillé pour donner une préparation extrêmement crémeuse.
FROMAGERIE BEILLEVAIRE